我最?lèi)?ài)吃媽媽包的餃子啦!媽媽每次包餃子都會(huì)特意多包一些放在冰箱里冷凍,給我當(dāng)早餐。
今天我和媽媽又一起包餃子啦!媽媽買(mǎi)了一些餃子皮,今天我們包的是香菇豬肉餡兒的餃子。我和媽媽先把肉、香菇和大蔥準(zhǔn)備好洗干凈。然后把肉切成塊,再把大蔥切碎,媽媽說(shuō)香菇有毒,所以要把用開(kāi)水煮一煮。接著把肉放進(jìn)絞肉機(jī)絞碎。然后再把香菇放進(jìn)絞肉機(jī)里和肉一起絞。媽媽說(shuō)大蔥要炒一炒會(huì)更香,所以她每次都放在油鍋里先把大蔥炒香。這樣所有的材料就都準(zhǔn)備好了。把準(zhǔn)備好的肉餡放在盤(pán)子里,接下來(lái)就要調(diào)味了。媽媽在里面放了鹽和醬油,還有各種調(diào)料。再把兩個(gè)胖雞蛋放進(jìn)我們攪好的肉里,哈哈,兩個(gè)圓圓的雞蛋好像兩個(gè)圓圓的.小太陽(yáng)。然后把肉按順時(shí)針的方向攪拌均勻。接下來(lái)就可以開(kāi)始包餃子了。
第一次,我怎么包也包不好,很難看,而且肉餡兒還老往外跑。媽媽?zhuān)匆?jiàn)了,連忙教我包。先用左手拿起一個(gè)餃子皮兒,把肉餡放在餃子皮的中間。然后用右手把餃子皮的一個(gè)角先捏緊,接著食指和拇指,一邊一個(gè)鼓一邊一個(gè)鼓的把它捏緊。就這樣一直捏,捏到最后的時(shí)候還有一個(gè)小尾巴。這樣的話(huà),一個(gè)柳葉形的餃子就捏好啦。第二次,我照著媽媽的步驟做,果然成功了。
中午,媽媽把我們做的餃子,煮出來(lái),給我們吃,我覺(jué)得,媽媽和我做的餃子最好吃了。
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