記得小時(shí)候，外婆常常給我做各種好吃的：炸三鮮、炸藕丸、辣油肉丸、糍粑、臘肉餅……最令我懷念的，就是那酥香辣脆的鍋巴了。

　　那時(shí)外婆還在老屋，一直用柴禾燒火。土灶上放著一口大鍋，所有的美味都出自外婆的這口鍋。每次燒飯，縷縷炊煙從煙囪里緩緩飄出。伴著輕煙的，還有一絲絲飯香。飯燒好后，我所在意的并不是那一鍋晶瑩剔透的香稻米，而是一塊塊緊緊貼著鍋壁的脆鍋巴。用鍋鏟鏟出一碗鍋巴——剩下的是要留在鍋里，等著用來做鍋巴粥吃的。特別是在冬天，等鍋巴盛出來了，用手拿住這正在冒著熱氣的鍋巴。千萬別嫌燙嘴，你把鍋巴放在嘴里，輕輕一咬，只聽“咔”的一聲，一塊酥脆的鍋巴就蹦到你嘴里去了。

　　以往每年從老家回來，母親總會(huì)帶一大包鍋巴，在這邊廚房里燒一鍋熱油，把鍋巴放熱油里“滾”幾下，再把鍋巴撈出來，接著撒點(diǎn)兒南德調(diào)味料就好了。如今，外婆搬到城里住了，從那以后，我就再也沒吃過外婆做的鍋巴了。后來，母親也從商店里買過鍋巴，但外面買的怎么能比得過外婆做的鍋巴呢？商店里的鍋巴，縱使再好看，再好吃，但畢竟都沒有外婆的愛。超市里的鍋巴，即使有千百種味道，也比不過我記憶中的味道。記憶中的味道是純天然的，是質(zhì)樸的，充滿家鄉(xiāng)味道的！

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