中國人的春節(jié)就是一年中最忙碌的節(jié)日,買、洗、切、燒、吃,好一片忙碌紅火的景象!灶頭越旺,就越是會(huì)成為被各種食材充盈的精彩世界。
一年一度的春節(jié),一定要隆重對待。犒勞自己,慰勞家人,葷腥多,炒貨多,水果多,鮮花多,真是一個(gè)香氣四溢的節(jié)日。
菜香。過大年了,傳統(tǒng)的雞鴨魚肉等葷菜,與各式各樣的蔬菜自然是每家每戶少不了的年菜。當(dāng)家家戶戶燒煮煎炸地敲響鍋碗瓢盆交響曲之時(shí),那一盆盆、一碗碗、一碟碟菜肴所散發(fā)出來的味道,可謂“有風(fēng)香十里,無風(fēng)十里香”。
炒貨香。過年在即,炒貨是春節(jié)必不可少的年貨之一。炒花生、炒西瓜子、炒南瓜子……這些食材散發(fā)出的香氣最為濃烈。一盆盆瓜子就是一盆盆“香饃饃”,一盤盤花生就是一盤盤“香餑餑”。鏟子一鏟一鏟地炒著,香味一陣一陣地飄著,食客一粒一粒地嗑著,香氣一縷一縷地氤氳裊娜著。炒貨香得大氣,香得豪放,香溢四方。
糕香。焋糕又是不少家庭不可或缺的年貨,意味著生活質(zhì)量年年上、生活水平年年高。焋糕是一家人年貨的大制作,必須全家總動(dòng)員:篩粉的篩粉,做糕的做糕,蓋印的蓋印,蒸糕的蒸糕,燒火的燒火,一片白色的世界,大家忙得不亦樂乎。待到蒸糕熟了,掀開鍋蓋,那蒸騰的熱氣四散,香氣裊裊升騰。吃著焋糕,感受到它散發(fā)的暖氣與香味,那真是一口一個(gè)糯,一口一個(gè)香,一口一個(gè)爽!
果香。而今我們過年不似昔日過窮日子之時(shí),人們喜歡購買水果,既有家庭裝飾之美,又有家人果腹之用。水果各有各的香味,各有各的滋味,各有各的氣味:香蕉的甜香,葡萄的郁香,杏子的酸香,菠蘿的濃香,柚子的幽香,橘子的淡香,獼猴桃的微香,紅毛丹的芳香,百香果的馨香,火龍果的浮香等等,真乃暗香浮動(dòng)、馨香撲鼻。每當(dāng)水果買回家之時(shí),一路上還會(huì)留下一條芳香之路。
一個(gè)濃墨重彩的新年過下來,讓我相當(dāng)于聞到了在一年平常的日子中全部香味的總和。這樣的春節(jié)對我這個(gè)嗜香成迷之人而言,不僅大大滿足了口腹之欲,還大大過了一把聞香的“癮”——那縷縷香氣裊裊飄蕩,那陣陣香味撲鼻而來。
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