今天星期六,媽媽正好休息,她對(duì)我說:“饒晨汐,今天我教你做花卷吃,好不好?”“好的,我特別喜歡吃花卷,早就想學(xué)著做給自己吃了。”我高興的說。
我和媽媽首先把面粉,酵母放一些在面盆里,再加上一些溫水和白糖,然后把它一起和好,蓋上保鮮膜,等上一個(gè)小時(shí)左右,面團(tuán)才會(huì)發(fā)好。發(fā)好的面團(tuán)上長了好多的小洞洞,好玩極了,我們?cè)侔衙鎴F(tuán)用搟面杖在案板上搟成四四方方的形狀。在上面撒鹽、抹油、再加上點(diǎn)辣椒粉和火腿丁,然后從下面向上面卷成一個(gè)大長條。
下一步,是最關(guān)鍵的一步,就是做花卷的坯子,媽媽把長條分成了好幾個(gè)小段,兩個(gè)小段疊起來,再用筷子向中間一壓,然后把面團(tuán)一擰,一個(gè)花卷的坯子就做好了?雌饋砗芎唵蔚氖拢覄傞_始卻做不好,做出來的坯子樣子怪怪的慘不忍睹。還好,媽媽一點(diǎn)一點(diǎn)地耐煩的教我,后面我做的坯子越來越好看了,這真是應(yīng)了一句老話,孰能生巧。
最后,我們把做好的坯子放進(jìn)蒸鍋里在發(fā)酵了十分鐘,然后開蒸。不一會(huì)兒,花卷蒸好了,我把它拿出來嘗一嘗,味道還不錯(cuò)。這是我第一次做花卷,也讓我知道了看似簡單的一頓飯,也來之不易,以后我要更加珍惜糧食,從我做起。
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