包餃子，可是一門技術(shù)活。

　　今年除夕，我開始了春節(jié)的重頭戲——包餃子。什么？你說包餃子太簡單？不，這活可大有玄妙。

　　想起了第一次學著包。餃子雖很精致，但不能立起，歪歪斜斜地倒向一邊。歷經(jīng)幾次的嘗試，我用了把餃子下壓的方法，好不容易做出了立起的餃子。我激動地把它丟進了熱騰騰的鍋里，蓋上了蓋。

　　聽到“噗”的一聲，我聞聲色變，一個箭步?jīng)_到灶臺前。可是已經(jīng)晚了，餃子迸開了。雖然我的餃子立起來了，但邊卻沒捏緊，弄地肉和韭菜漂的到處都是，一副翻江倒海之勢。

　　正想著叫媽媽過來幫忙，沒成想姐姐不知從哪里冒了出來，道：“嘿，振作起來嚒！我和你一起包！”我不情愿地被姐姐拉了回去�！捌鋵�，包餃子并沒有那么難，你只需要掌握要點。”“啥？包餃子也有要點？”我問道�！皼]錯！首先，你要少放些餡兒，煮的時候就不會溢出來了。再就是要將餃子邊捏緊，要不湯汁就會溜出來，同時還要小心別把邊捏地太薄了！”

　　照著姐姐的方法，我小心翼翼地、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地捏出了一盤漂亮的餃子。打開文火，姐姐往鍋里倒了一瓶開水，放入餃子，先后點了三冷水……“出鍋！”一盤“銀元寶”靜靜地躺在了景德鎮(zhèn)青花瓷盤中，別有一番韻味。真是功夫不負有心人啊！“媽媽，快來嘗嘗我包的餃子！”

　　這時，爸爸的微信視頻從家鄉(xiāng)武漢傳來，“看我在冰箱里發(fā)現(xiàn)了什么？速凍餃子！哈哈……”

　　一場別開生面的京漢“云”團圓，因為餃子，封城的年夜，不再寂寞。

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