小鎮(zhèn)的下午，是被鹵水的香味熱情地拍醒的。

      臨街的燒臘店鋪，手藝一絕。店老板是個河南人，每天笑著接待大排長龍的顧客，略胖的臉，粗粗的眉宇間洋溢著快活的神色。

      招牌鹵雞翅，皮色金黃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞，沒有什么特別的香味。但是湊近一咬，雞油的鮮香，雞皮的脆滑，流溢的醬汁，帶來極大的味覺享受。縱使是吃遍南北的老饕們，也對之贊不絕口。除了雞翅，其他的臘味也各具特色�？腿斯忸檿r，老板這總是笑嘻嘻地遞上一盒臘味，說這是全鎮(zhèn)最好吃的，讓本就令人垂涎三尺的美食增色不少。不過，他的自信并非空穴來風(fēng)，在小鎮(zhèn)上，只要問及哪家是“最好吃的燒臘檔”，人們就會像牧童一樣，不約而同地遙指他家的店。

      對于如此誘人的美味，人們眾說紛紜。有人說，他是從廣州某個大廚那里偷師來的；有人說，他是拿了祖?zhèn)鞯拿胤剑�才做得如此可口。不過，我不這么認(rèn)為。

      臨街的店鋪是一層平房，帶一個小小的后院。從家中的窗口望去，正好可以看見老板操勞的身影，早上天尚未泛起微光，老板早已在院中洗刷食材桶盆了，多少個清晨就在不銹鋼盆的鐺鐺聲中拉開了序幕。不管味道如何，食材要絕對干凈，器具要絕對衛(wèi)生，店主才能自信起來。

      他的絕活來自一道秘技——熬制醬汁。

      當(dāng)然，詳細(xì)過程我們是看不到的了。但是各種香料那濃郁的香味，從那間不高的斜頂平房中溢出來，淹沒了大半個街區(qū)，一下一下地叩擊著人們的鼻翼。不久，香氣漸漸收斂起來，取而代之的是油脂劇烈的翻滾聲。再過一個小時，臘味出鍋，成為人們一日辛勞的犒慰。

      老板早起操勞的成果，變成了他在柜臺前面挺挺的脊梁。顧客的贊揚(yáng)，他欣然笑納；偶有的批評，他也一定虛心求教。他從里不自傲，雖然他有自信的資本，畢竟開著全鎮(zhèn)最好吃的店鋪，怎么能不讓人自傲呢？

      一次打球晚歸，沒想到小店還開著門，暗暗的橙黃色燈光，勾勒出老板夫婦勤勤懇懇勞作的背影。推開玻璃門，還是一份鹵雞翼，再到邊上的面攤上買上一碗鏡面，帶進(jìn)店來，老板也不惱，笑呵呵的端上最后一碟鹵雞翼。

      也許今日生意不錯，老板突然開始閑聊起來。講到鹵味，便眉飛色舞，架起腿來，指指點(diǎn)點(diǎn)。原來，什么秘方只是別人以訛傳訛罷了，誰都學(xué)不去的，是選料。的確，原料才是食材的魂。相較老板的雞翅，其他酒店里的在選料上可是差得多了。一個人坦坦蕩蕩、兢兢業(yè)業(yè)做好一件事，成為聞名小鎮(zhèn)的名人，能不讓人挺直腰桿嗎？

      老板憨憨地笑著，手指有節(jié)奏地敲打著桌子說，即使再過十年，他家的鹵味還是最好吃的。老板娘在一邊笑了，我也笑了。他瞅著我將信將疑的樣子，說，小伙子你看看，偷工減料的店鋪，哪一家能撐得過十年？我安安分分開一家小店，也不求賺多少錢，這才是開百年老店的料嘛。

      推開玻璃門，拐進(jìn)巷子中�；厥�，街邊的燈火依舊璀璨，暖暖的射進(jìn)灰白的巷子間。若是一生從己之所好，聽心中的呼號，縱使在蒼蒼茫茫的人世間之占有這小小的一隅，也能以自信的靈魂的馨香，點(diǎn)亮一方呢。

中學(xué)生寫作指導(dǎo)、寫作素材、優(yōu)秀作文以及有獎活動

盡在“作文網(wǎng)”微信公眾號