從小到大,我們幾乎都被家長(zhǎng)教育過(guò):“不要吃方便面,那是垃圾食品,沒(méi)營(yíng)養(yǎng)!”過(guò)去的方便面可能還不太好吃,但是現(xiàn)在,貨架上的方便面品種繁多,越來(lái)越多的人都能找到自己喜歡的品種了。鮮香美味、口味多樣,吃起來(lái)又簡(jiǎn)單快捷的方便面,總是誘惑著很多人的心,特別是小孩子,往往都青睞于干脆面,不愿意吃飯時(shí)也會(huì)泡上一碗泡面。美食誘惑當(dāng)前,不免會(huì)想:方便面真的是垃圾食品嗎?
在方便面的包裝上有一個(gè)表格,可以看到它包含的一部分營(yíng)養(yǎng)元素。從表格中能夠看出,方便面當(dāng)中的碳水化合物含量比較高,油炸型的方便面脂肪含量也比較高,而蛋白質(zhì)的含量則往往不太高。另外,還有一個(gè)含量比較高的營(yíng)養(yǎng)元素就是鈉,小小一包方便面的調(diào)料如果全都吃掉,往往人一天的鈉攝入量已經(jīng)夠了。
可見(jiàn),說(shuō)方便面“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”是不合適的,但它也確實(shí)不算是健康食品。我們都知道過(guò)多攝入碳水化合物和脂肪容易導(dǎo)致肥胖,帶來(lái)許多健康問(wèn)題,所以如果每天吃好幾包干脆面,甚至用它代替主食,肯定是不利于健康的。方便面中的鈉也是一個(gè)容易引起疾病的因素,它是鹽和味精的主要成分,如果長(zhǎng)期攝入過(guò)多容易導(dǎo)致高血壓、電解質(zhì)失衡等等問(wèn)題。
而且,方便面的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,蛋白質(zhì)含量不夠,經(jīng)過(guò)高溫加工后的面餅還會(huì)損失許多維生素,所以是不能一頓飯只吃方便面的。
如果很喜歡吃泡面,或者因?yàn)橐恍┰虿坏貌怀,它的正確吃法是什么呢?可以在吃泡面的時(shí)候配上雞蛋、蔬菜等等配菜,再少放一些調(diào)料,這樣就能保證營(yíng)養(yǎng)均衡,而且也不會(huì)攝入過(guò)多的鈉元素。至于干脆面,應(yīng)該盡量少吃。
所以,方便面不是不能吃,而是要講究吃的方法,吃得正確了,它就不是垃圾食品。
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