盛夏,當(dāng)你漫步在荷花池畔的時候,很自然地會想到宋朝詩人楊萬里那“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”的詩句,你看,那碧波蕩漾的水面上,亭亭玉立的荷花,散發(fā)出陣陣幽香,沁人肺腑;那漂浮在水面上的荷葉,青翠欲滴,那滾動在荷葉上的水硃,猶如翠玉盤中的珍珠,明凈柔潤。一陣微風(fēng)拂過,會使你有一種暑氣全消之感。再吟誦周敦頤《愛蓮說》中“出淤泥而不染,漼清蓮而不妖”的佳句,就更覺心曠神怡了。
荷花,屬睡蓮科,是多年生草本植物,我國自古就有栽培。遠(yuǎn)在3000多年前的《詩經(jīng)》上就有“彼澤三之陂,有蒲與荷”、“降有荷華”的記載!洱R民要術(shù)》中,對“種藕法”更有專門的論述。
如果說到荷花的藥用價值,那就更太了。荷花的各部分都可入藥。蓮須有固腎的功能:蓮子,有收斂鎮(zhèn)靜之用;蓮蕊有清心、利尿,降壓除煩之效;花托、花瓣,有活血祛痰之妙;荷蒂(葉中央近葉柄部分)能清暑利尿……
荷花在我國的長江、珠江流域栽植較多,黃河流域也有分布。就品種而言,荷花約可分為三大類四十余種。其中花藕和花香藕等品種是以向人們提供鮮藕著稱;湘蓮和向日葵蓮等品種,則是以向人們提供蓮子而聞名;而花中君子和水花魁等品種,則是專供人們觀賞的。山東南四湖的江蓮藕,濟(jì)南大明湖的白蓮藕以及金鄉(xiāng)、嘉祥一帶的池藕,也都是遠(yuǎn)近馳名的水中蔬菜。
它的地下莖—鮮藕,含有豐富的碳水化合物,各種維生素及礦物鹽等,營養(yǎng)價值很高,是一種很好的水生蔬菜;它既可生食,又可熟食,還可加工成藕粉、蜜餞和糖藕片等,既有營養(yǎng),又易消化,是婦幼老弱的良好補(bǔ)品。蓮子,鮮可生食,也可做湯菜、甜食或蜜餞;干蓮子中,碳水化合物的含量高達(dá)62%,蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16。5%,鈣、磷、鐵質(zhì)及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富。荷埂、荷花、蓮蕊、蓮須中還含有各種生物堿,荷葉還是很好的包裝材料。
蓮藕,雖然一生都在水中,但對水的深度卻有一定要求。―般生長初期,以三至五寸為宜,生長后期,一般可控制在一尺左右。在蓮藕的枝葉長出水面以后,一旦風(fēng)折葉柄,水就會從莖管灌人,使整株蓮藕爛掉!罢蹟嘁恢,爛掉一窩藕”的諺語說的就是這個道理。由此可見蓮藕生長發(fā)育期間,能否成藕結(jié)實(shí),除管理外,還與風(fēng)力大小有關(guān)。山東濟(jì)南北園一帶群眾,多在藕池周圍種植菱白和蒲草者,既可用于防風(fēng),又可增加空氣濕度,以利蓮藕生長。
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