蓮是一種深受人們喜愛的水生植物：它有裊娜可愛的莖葉，有嬌嫩雅致的花朵，有沁人心脾的清香；它的果實和根都是食物中的佳品。

　　蓮，據(jù)古植物學(xué)家研究化石證實，一億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。品種有分布在亞洲、大洋州北部者為中國蓮，漂遷至北美洲的為美洲蓮。

　　荷葉的表面附著著無數(shù)個微米級的蠟質(zhì)乳突結(jié)構(gòu)。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著著許許多多與其結(jié)構(gòu)相似的納米級顆粒，科學(xué)家將其稱為荷葉的微米－納米雙重結(jié)構(gòu)。正是具有這些微小的雙重結(jié)構(gòu)，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產(chǎn)生了水珠在葉面上滾動并能帶走灰塵的現(xiàn)象。而且水不留在荷葉表面。

　　蓮要生長，運輸水和養(yǎng)料的組織，叫導(dǎo)管和管胞。這些組織在植物體內(nèi)四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內(nèi)一樣暢通無阻。

　　植物的導(dǎo)管內(nèi)壁在一定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環(huán)狀，有的呈梯形，有的呈網(wǎng)形。而藕的導(dǎo)管壁增厚部卻連續(xù)成螺旋狀的，特稱螺旋形導(dǎo)管。在折斷藕時，導(dǎo)管內(nèi)壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長后的彈簧，在彈性限度內(nèi)不會被拉斷，一般可拉長至10厘米左右。

　　這就是蓮！

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