1、臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，相傳這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢了。有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢�！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字。臘八蒜一般市場(chǎng)上沒有賣的，都是一家一戶自己動(dòng)手泡，裝入小壇或瓶子里封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，除是吃餃子的最佳佐料外，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。

　　2、現(xiàn)在母親已經(jīng)老了，已是滿頭白發(fā)，她也隨著自己的幾個(gè)孩子離開了故鄉(xiāng)，在我們所居住的城市間來回游蕩。尤其是她也從過去生活的主角，演變成現(xiàn)在生活的配角，生活上的事情時(shí)常聽從我們的安排。每年的臘八節(jié)，每每被淹沒在我們工作的忙忙碌碌之中，臘八的主題，再也沒有我們童年時(shí)那么鮮明，再也沒有母親作為生活主角時(shí)安排的那樣細(xì)致、周到。今天正值臘八節(jié)，天氣比往年寒冷，我家晚飯吃了臘八粥。端起飯碗，我想起了母親，不知她在離我遙遠(yuǎn)的地方有沒有喝上一碗香噴噴、熱呼呼的臘八粥。

　　3、有人說，兒行千里母擔(dān)憂，而我說，父母在家兒不愁。我知道，只要爸媽在一天，我就能吃到甜甜的臘八粥，就能享受到永遠(yuǎn)的陽光地帶。我盼望著中午早一點(diǎn)到來。

　　4、在我家鄉(xiāng)有一句民諺，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。雖說不至于把下巴的凍掉，但是臘八這天冷卻是真的。這一天俗稱“臘八節(jié)”，從這天開始民間就開始準(zhǔn)備年貨，殺豬、宰羊、蒸饃、做新衣、買鞭炮就開始了，年味也就一天比一天濃烈。

　　5、臘八的時(shí)候，東北非常的冷，我們不能出屋，在屋里玩的膩了就纏著媽媽做好吃的，不到過年又沒有肉吃，媽媽就用自家地里種的黃豆玉米紅小豆綠豆黃米熬粥，放在大鍋里，架上柴火，媽媽在鍋邊用勺子慢慢的攪，香氣就飄滿了整個(gè)屋子，屋外大雪紛飛屋內(nèi)卻溫暖如春�，F(xiàn)在還常常想起我和弟弟趴在桌子上等著喝粥的情景。那個(gè)香啊，無論現(xiàn)在怎么做也做不出那時(shí)的味道了。有時(shí)和朋友說起，朋友就說你好幸福，我們都不知什么叫臘八粥，姊妹又多哪管得了你想吃什么。是啊。真的是該謝謝媽媽，在那樣一個(gè)困難的時(shí)候，給我這么溫馨的回憶，讓我的童年那么的溫暖……

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