1.臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，相傳這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢了。有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”后來(lái)有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字。臘八蒜一般市場(chǎng)上沒有賣的，都是一家一戶自己動(dòng)手泡，裝入小壇或瓶子里封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，除是吃餃子的最佳佐料外，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。

　　2.現(xiàn)在母親已經(jīng)老了，已是滿頭白發(fā)，她也隨著自己的幾個(gè)孩子離開了故鄉(xiāng)，在我們所居住的城市間來(lái)回游蕩。尤其是她也從過去生活的主角，演變成現(xiàn)在生活的配角，生活上的事情時(shí)常聽從我們的安排。每年的臘八節(jié)，每每被淹沒在我們工作的忙忙碌碌之中，臘八的主題，再也沒有我們童年時(shí)那么鮮明，再也沒有母親作為生活主角時(shí)安排的那樣細(xì)致、周到。今天正值臘八節(jié)，天氣比往年寒冷，我家晚飯吃了臘八粥。端起飯碗，我想起了母親，不知她在離我遙遠(yuǎn)的地方有沒有喝上一碗香噴噴、熱呼呼的臘八粥。

　　3.臘八粥的香味就在鼻尖上回蕩著，甜了味覺，酸了心思，思鄉(xiāng)呀。思念親人的恩情，家鄉(xiāng)的爐火。想起每每和外婆一起熬粥的時(shí)候，我都要問：為什么要吃臘八粥呢?外婆就說(shuō)："妮呀，你爸爸不是在部隊(duì)嗎，回不來(lái)了，是不?咱把好吃的東西都放在粥里，熬啊熬啊，然后再盛出一大碗。放在雪地上凍著，就不會(huì)壞了，等過年，爸爸回來(lái)了，咱就端給他吃，好好嘗嘗瑞雪兆豐年的味道呀!”原來(lái)，是要開始過年了，是等待，是想念，是兆豐年呀。其實(shí)，臘八節(jié)，在我心中就是濃香的。無(wú)論多晚，我都要守住臘八粥熬好的那一刻。

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