金秋十月，正值秋高氣爽、碩果累累的季節(jié)，家鄉(xiāng)西峽的一大特產(chǎn)——香菇，也正鼓足勁向上竄呢。現(xiàn)在，我回想起那誘人的香菇，就忍不住來夸夸這家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
　　走進鄉(xiāng)村，你就會被那古樸淳厚的鄉(xiāng)土風情所征服，然而，這里最出名的還是那生長在菇袋里的香菇了。
　　向路邊地里望去，首先映入眼簾的是一連串高大的香菇大棚。棚子是用竹竿或水泥柱子搭起的，外面蒙著遮陰網(wǎng)。生長在這里的香菇，個個都飽滿圓潤，褐色的菇蓋上有著一道道裂痕，痕跡深處，可以清楚地看到菇體那稍帶一點兒黃的白色，這就是著名的西峽花菇。這些香菇有大有小，大的有拳頭那么大，小的如手指甲大小，讓人看了不免有些想發(fā)笑的沖動。長著的香菇個個都像一把袖珍“雨傘”，那深褐色帶一丁點黑的菇把兒，和雨傘的手柄沒什么兩樣；而那如斗笠帽的褐色菇蓋，倒和雨傘頂差不多。小小的香菇散發(fā)出一種獨特的清香，讓人忍不住饞涎欲滴。
　　大棚里都是水泥砌成的像梯子一樣的一排排菇架，每排一般設(shè)計成四層或五層，菇農(nóng)們把竹竿橫放在上面，用繩子固定好，制成香菇架，然后將香菇培養(yǎng)基袋碼在上面，等待適當?shù)臏囟群蜐穸�，將其翻動，就可以進行催菇生產(chǎn)。大約經(jīng)過一周左右的時間，一朵朵香菇就從菇袋里開始冒頭了。和主人一起走進香菇大棚，一排排、一串串、一簇簇旺盛的香菇，就像雨后茂密的森林一樣在瘋長。
　　成熟后的香菇可謂是餐桌上的一大美味。這里的人們，請客吃飯時，餐桌上都少不了一盤自家種的純天然香菇。而這些香菇同樣也受到了來自各地游客的一致青睞。香菇可以鮮食，可以加工成其他美味，尤其是那些香辣可口的香菇醬就是采用西峽香菇做為主要原料制成的，備受廣大美食家的推崇。西峽香菇不僅架起了農(nóng)民致富的橋梁，出口到日本和東南亞等國，更成為了西峽人推介自己的一張名片，逐漸被海內(nèi)外的人們所認可�，F(xiàn)在，文明遐邇的西峽香菇成為了每個西峽人的驕傲。
　　西峽的特產(chǎn)很多，然而我對西峽香菇卻情有獨鐘。我由衷地來贊嘆家鄉(xiāng)的特產(chǎn)：西峽香菇，真好，真營養(yǎng)！