我的家鄉(xiāng)在古色古香，綠水環(huán)繞的歸州，在這里有許多特色小吃，如：酸爽可口的泡菜，油兒不膩的扣肉，百吃不厭的懶豆腐等都是一些特色小吃。

　　“三角四棱長(zhǎng)，珍珠里面藏，要想去珍珠，解開(kāi)綠衣裳”--對(duì)！這就是美味的粽子，大家都知道農(nóng)歷的五月初五，是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)這一天是要吃粽子的，家家戶(hù)戶(hù)，大街小巷，都飄溢著淡淡的香味。

　　粽子是怎么來(lái)的呢？原來(lái)是這樣--傳說(shuō)公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原他跳進(jìn)汩羅江里，為了不讓魚(yú)蝦損壞他的身軀，人們都用箸葉裝米投入江中。以后每到這一天，人們就用箸葉裝米，投江祭奠屈原。種子該怎么包了？聽(tīng)奶奶說(shuō)：先選擇兩個(gè)主要是，粽葉和糯米，粽葉要采來(lái)的新鮮粽葉，用45度水溫加入少量的鹽浸泡一個(gè)多小時(shí)，讓棕葉有柔韌性，包粽子時(shí)好包一些。糯米：選擇上好的圓糯米，長(zhǎng)糯米不適合包粽子，沒(méi)有圓糯米有粘性。餡兒除了糯米外，可以按自己的口味，分為葷素兩種，我喜歡吃素的，在里面加上，去皮的紅綠豆、板栗、花生、等干果攪拌均勻。

　　包粽子。將兩只三片粽葉重疊一半，以中心為準(zhǔn)，從右往左旋轉(zhuǎn)180度，讓四周連起來(lái)稍微用手整理一下周邊，使它在手中近似一個(gè)圓錐體，在里面填上2/3的餡料不要填太滿(mǎn)，這樣有利于后面的包裝。再把正面的向里折疊，反面向正折疊，在把殘留的一點(diǎn)在正前方往下按，最后用細(xì)繩捆綁成十字形，一個(gè)粽子就包好了。奶奶還強(qiáng)調(diào)說(shuō)：要用高壓鍋放入粽子八分滿(mǎn)，放入八分水，這樣煮的快，聞一聞，芳香四溢。嘗一口，香甜軟糯，回味無(wú)窮。這就是我們這里過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗之一，也歡迎來(lái)到我的家鄉(xiāng)是這里的特色小吃。

    六年級(jí):黎從雪

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