原文
世間鍛鐵所謂鋼鐵者，用柔鐵屈盤(pán)之，乃以“生鐵”陷其間，泥封煉之，鍛令相入，謂之“團(tuán)鋼”，亦謂之“灌鋼”。此乃偽鋼耳，暫假生鐵以為堅(jiān)。二三煉則生鐵自熟，仍是柔鐵，然而天下莫以為非者，蓋未識(shí)真鋼耳。予出使至磁州鍛坊，觀煉鐵，方識(shí)真鋼。凡鐵之有鋼者，如面中有筋，濯盡揉面，則面筋乃見(jiàn)；煉鋼亦然，但取精鐵鍛之百余火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百煉不耗矣。此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則暗暗然青且黑，與常鐵迥異。亦有煉之至盡而全無(wú)鋼者，皆系地之所產(chǎn)。

譯文
世上打鐵所稱的鋼鐵，是用熟鐵盤(pán)繞起來(lái)，再把生鐵嵌在它的中間，用泥把爐子封起來(lái)燒煉，鍛打使它們相互滲入，叫做“團(tuán)鋼”，也叫做“灌鋼”。這只是假鋼罷了，暫時(shí)借助于生鐵使它堅(jiān)硬，燒煉2、3次以后生鐵就成了熟鐵，得到的仍然是熟鐵。但是天下沒(méi)有人認(rèn)為不對(duì)的，那是因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)真鋼罷了。我出使時(shí)，到磁州打鐵作坊看煉鐵，才認(rèn)識(shí)了真鋼。凡是有鋼的鐵，就像面里有面筋，洗盡柔軟的面，面筋就出現(xiàn)了。煉鋼也是這樣，只要選取精鐵鍛打百多次，每鍛打1次稱1次，鍛打1次就輕一些，直到多次鍛打斤兩卻不再減少，那就是純鋼了。即使再鍛打上百次也不會(huì)耗減了。這才是鐵里面的精純部分，它的色澤清明磨得光潔明亮了，就呈現(xiàn)暗淡的青黑色，與一般的鐵明顯不同。也有鍛打到最后卻根本成不了鋼的，全是因?yàn)楫a(chǎn)地的緣故。