給遠(yuǎn)方朋友寫信：

　　藍(lán)田，不僅美玉受歡迎，沒死小吃，也是非常不錯(cuò)的，如神仙粉，泡油糕，蔥花餅，洋芋糍粑，水晶餅，醋粉等。當(dāng)然，還是忘不了我們藍(lán)田最著名的小吃——蕎麥饸饹。

　　藍(lán)田蕎麥饸饹條細(xì)，色澤黃亮，耐嚼，清香利口。因?yàn)楹Ｌ牧枯^低，粗纖維較多，所以為藍(lán)天著名小吃。

　　制做蕎麥饸饹，必須選用新鮮的蕎麥面，共分為和面，煮條，拌油三個(gè)主要程序。因?yàn)槭w麥面比較黏，所以用制面條的方法來制饸饹，便難以成型。所以，聰明的古人就發(fā)明了“饸饹床”。

　　蕎麥饸饹可以涼調(diào)，也可以熱溫。涼調(diào)時(shí)放入鹽、醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和陜西特有的油潑辣子。“楊雪饸饹”也是冬季最受歡迎的一種。先用羊血湯吧饸饹澆熱，再加入臊子，香菜，蒜苗絲兒和胡椒粉。“蕎麥饸饹黑是黑，筋道爽口能待客。”這句小詩，在每家饸饹店錢的招牌上都可以看到。因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，所以也就成了藍(lán)田人款待親朋好友的美食佳肴了。

　　藍(lán)田蕎麥饸饹色美雙全，一定要來藍(lán)田嘗嘗哦！

　　2015年4月7日

　　藍(lán)田縣北關(guān)小學(xué)六年級(jí)五班

　　李笑楠

    六年級(jí):李笑楠

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