內(nèi)蒙古有許多奶制品：酸奶、奶茶、奶豆腐、奶皮等等。下面我要為大家介紹其中的奶豆腐和奶皮。

　　內(nèi)蒙古的奶豆腐，蒙語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是內(nèi)蒙古人家中常見的食品。奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等發(fā)酵而成的食物，外形很像普通豆腐，因外形與豆腐很相像得名“奶豆腐”。奶豆腐有的微酸，有的微甜，奶香濃郁，常泡在奶茶中食用，也可以直接吃，既解渴又充饑。奶豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，是牛奶的精華，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70.84%，富含氨基酸等許多微量元素。在早上，草原上吃一小塊奶豆腐喝兩碗奶茶的人大有人在。

　　內(nèi)蒙古的奶制品中除了奶豆腐，還有一種叫做“奶皮“的食品。

　　奶皮，蒙語(yǔ)稱“查干伊德”“烏如木”“烏日莫”，譯成漢語(yǔ)就是“白色的食品”。奶皮的外表上有類似于蜂窩的小孔。它是奶食品中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。它有奶香和脂肪香，還有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，十分醇香。奶皮原料簡(jiǎn)單，用料卻很多，一般制作一斤奶皮就要用去八斤鮮奶，因此經(jīng)濟(jì)條件一般的人家是不做奶皮的。蒙古牧民一般是秋末做奶皮，以為那個(gè)時(shí)候奶的油性大，奶皮又厚又油，容易儲(chǔ)存。它經(jīng)常加上奶茶、奶果子、炒米食用。

　　內(nèi)蒙古的特色數(shù)不勝數(shù)，多得如天上的繁星、海邊的沙礫、田野里的野草。其中的奶制品營(yíng)養(yǎng)豐富、醇香可口。大家可以到內(nèi)蒙古牧民的家中品嘗這些美食，陶醉在蒙古牧民的好客、和香醇的奶茶中......

    六年級(jí):靖曉希

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