中午，爸爸炒蛋炒飯了。

　　炒蛋炒飯有幾步：先把豌豆和玉米放進水里煮，煮好后備用；把雞蛋敲在碗里，放鹽、味精、料酒。鹽是為了調(diào)味要少放些、味精是為了調(diào)鮮要適量、料酒是為了除腥放少許。鹽放多了會咸、味精多放吃了之后會口渴；再準(zhǔn)備一些肉丁，切些蔥，蔥要切成粒米大小，切的時候要非常小心，不能切到手，完成準(zhǔn)備工作。

　　開油鍋了，把油倒入鍋中，倒油的時候，桶要微微傾斜，否則會一下子把很多油倒進鍋里。開火，這時候最危險，油燒熱了會濺出來，濺在人身上很容易燙傷。油冒了許多泡泡，把蛋液倒進鍋里，蛋液在鍋里的凝固速度非�？�，三四十秒就成了餅樣。接著，爸爸飛快地放下了肉丁。放飯，飯剛剛放下去的時候一塊一塊的，像一塊塊石頭。把電飯菜堡里的水和玉米粒與豌豆煮下來的湯澆到鍋里面，邊泡邊炒。倒入豌豆和玉米粒，收干水份。放排骨粉，否則吃起來無味。把飯搗松，否則吃的時候會硬、難咽，盛的時候也會帶來不便，這一步是決定口感的一步，接著放下蔥，稍微再翻一翻。最后關(guān)火盛飯。

　　因為好吃，所以我吃了一大碗，吃完一些時間后因為爸爸味精量放過了，所以口渴了。

    上海寶山區(qū)淞南中心校三年級:陶酉圣

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