晚上，我們家吃餃子。姥姥是家里的大廚，看到姥姥忙不過(guò)來(lái)，我忍不住對(duì)姥姥說(shuō)：“姥姥，我給您打下手，您教我包餃子吧！”姥姥慈祥地說(shuō)：“好啊，既然你有興趣，那我就教教你。”

　　姥姥一邊動(dòng)手包著餃子，一邊給我講著包餃子的步驟和要點(diǎn)。只見(jiàn)姥姥麻利地在手心攤開(kāi)一張餃子皮兒，迅速地用勺舀了一團(tuán)肉餡，蜻蜓點(diǎn)水般用手指頭沾了一點(diǎn)水抹在餃子皮邊緣，又雙手合攏一擠，飛快地捏了幾下，一個(gè)銀元寶似的餃子像變魔術(shù)一樣呈現(xiàn)在了我面前。

　　我仔細(xì)地看著學(xué)著，姥姥包好一堆餃子了，我居然還沒(méi)明白怎么回事，餃子皮在我手掌里總是展不平，好像剛出生的嬰兒，軟軟的；肉餡也不太聽(tīng)我話，就像幼兒園的小朋友，老師怎么叫，還到處亂跑�？粗�自己做出來(lái)的奇形怪狀的餃子，我有點(diǎn)灰心了，姥姥看著我笨拙的樣子，明白了我想當(dāng)“逃兵”，姥姥說(shuō)：“你媽媽學(xué)包餃子的時(shí)候，比你還慢呢，她也是包出了好幾個(gè)圓圓的‘包子’，味道也不錯(cuò)，現(xiàn)在不也會(huì)包餃子了嗎，你再試試看，肯定行的。”我知道這是姥姥在鼓勵(lì)我，我自信了許多，決定再嘗試一次。

　　在姥姥的指導(dǎo)下，我拿起餃子皮，舀餡，沾水……前面做得相當(dāng)順利，就在雙手用力一擠的時(shí)候，肉餡居然從餃子皮中露出來(lái)了——皮兒破了！我這時(shí)也恍然大悟，餡兒太多了！呵呵，“露餡”這個(gè)詞難道就從這里來(lái)的？我只好又重來(lái)一次。經(jīng)過(guò)多次練習(xí)，我終于包出了一個(gè)有模有樣的餃子，不過(guò)不像銀元寶，而像一個(gè)月牙！

　　吃餃子時(shí)，我專門挑選了自己包的餃子吃，唯獨(dú)我那一碗奇形怪狀的，不過(guò)我一點(diǎn)也不嫌棄，心中還有一些自豪感呢！

    北京昌平區(qū)回龍觀三小三年級(jí):張晏欣

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