菜場(chǎng)旁，一座低矮的破房子里住著一位跛了一條腿的老頭，他就是快刀手。

　　每天早晨，快刀手推開(kāi)被陽(yáng)光曬得變了色的舊門(mén)時(shí)，門(mén)外的顧客已經(jīng)彎來(lái)繞去排成一條望不到頭的隊(duì)。這時(shí)，快刀手把洗得干干凈凈的菜板放到門(mén)外的破桌子上，開(kāi)始為第一個(gè)顧客切蘿卜絲。一轉(zhuǎn)眼工夫，一籃子的蘿卜變成了比頭發(fā)絲還要細(xì)、還要?jiǎng)虻奶}卜絲。把這種蘿卜絲做成菜，有一種很特別的濃香。一條街上有一家用快刀手切的蘿卜絲做菜，滿條街都能聞到香味。在東方城，不論誰(shuí)家想吃蘿卜絲，都要請(qǐng)快刀手切。

　　一天早晨，快刀手正切蘿卜絲，十幾個(gè)大漢忽然擁了過(guò)來(lái)，一個(gè)大胖子指著快刀手說(shuō)：“瘸老頭，限你兩天內(nèi)滾蛋，這一片房子我全買下來(lái)修建后花園了!”這個(gè)胖子就是東方城有名的大惡霸東門(mén)慶。

　　“這是我家的房子，你讓我搬我就搬?”快刀手手腕一抖，切好的蘿卜絲銀針一般射向空中，然后齊刷刷地扎進(jìn)一旁的空籃子里，“下一位。”

　　又一籃蘿卜遞過(guò)來(lái)。

　　“大膽!東門(mén)大老爺?shù)脑捘愀也宦?tīng)?”一個(gè)拿著大刀的矮子從東門(mén)慶身后閃出來(lái)。

　　這個(gè)矮子就是人稱“江南第一快刀”的刀鬼。據(jù)說(shuō)，他一刀砍向狼脖子，狼跑出十幾米遠(yuǎn)，腦袋才“噗嗵”一聲掉在地上;他一刀砍向正在打鳴的雞，那雞“喔喔”叫上好幾聲，腦袋才落地。東門(mén)慶為了霸占別人的房子，花了十萬(wàn)兩銀子把他請(qǐng)來(lái)當(dāng)打手。

　　“我自己的房子，我說(shuō)不搬就不搬!”快刀手的手腕又一抖，切好的蘿卜絲又飛起來(lái)，落進(jìn)籃子里，沒(méi)有一根掉在籃外。

　　“有我刀鬼在，你不搬也得搬!”刀鬼惱羞成怒，大刀一揮向快刀手砍去。

　　就見(jiàn)快刀手身體一晃，站到大刀的刀背上，拿著蘿卜繼續(xù)切蘿卜絲。那蘿卜絲依然切得比頭發(fā)絲還要細(xì)，一根根像銀針一般閃亮。

　　刀鬼吃了一驚，大刀揮舞起來(lái)。可是快刀手像被吸在了大刀上一般，怎么甩也甩不掉，而且絲毫沒(méi)有停止切蘿卜絲。

　　刀鬼的大刀舞得快，快刀手的菜刀切得也快，就見(jiàn)一根根蘿卜絲隨著大刀飛舞。刀鬼的速度剛慢下來(lái)，那些蘿卜絲也像飛累了一般，全落進(jìn)旁邊的籃子里。

　　“下一個(gè)。”快刀手叫道。

　　又一些蘿卜扔過(guò)來(lái)。

　　刀鬼的腦袋上滲出汗，掄起大刀砍向菜板，“咔嚓”一聲，菜板和桌子被砍成兩半。

　　“你砍壞了我的菜板和桌子，我就在你腦袋上切蘿卜絲。”快刀手非常生氣，菜刀一磕，刀鬼的大刀被磕到地上。

　　快刀手拽過(guò)刀鬼，往面前一按。一陣刀光閃過(guò)，刀鬼那一頭蓬亂的長(zhǎng)發(fā)一根也沒(méi)有了，腦袋被貼著頭皮削得光光滑滑，用抹布一抹，干干凈凈。

　　“下一個(gè)。”快刀手接住拋過(guò)來(lái)的蘿卜，按在刀鬼的腦袋上。一陣刀光閃過(guò)，又圓又大的蘿卜變成了又細(xì)又亮的蘿卜絲，而刀鬼的腦袋上連一點(diǎn)傷痕都沒(méi)有。

　　“下一個(gè)。”快刀手不斷叫著，那排得長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍不斷縮短。

　　所有的蘿卜全切完了，快刀手才拽了一下嚇得動(dòng)都沒(méi)敢動(dòng)的刀鬼：“蘿卜切完了，你也該回家啦!”

　　腿都嚇?biāo)至说牡豆砗蛧樀媚蜓澴拥臇|門(mén)慶一伙，心驚膽顫地逃走了。

　　第二天，快刀手發(fā)現(xiàn)門(mén)外有一張新桌子，桌上有一塊嶄新的銀杏木做的菜板。