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　　這幾日，和孩子一起迷上了手工烘焙。

　　一切源于姐姐贊助的烤箱，最初先是在當(dāng)當(dāng)上買了《跟著君之學(xué)烘焙》，看后發(fā)現(xiàn)烘焙遠(yuǎn)不如想象中那么簡單。首先僅有烤箱是不夠的，基本配備五花八門，什么打蛋器，廚房秤，量勺，裱花嘴，蛋糕模等等，其次原料也是什么低筋，高筋面粉，黃油，淡奶油，馬蘇里拉芝士，不同西點(diǎn)還需要不同稀奇古怪的原料，都是聞?wù)f未聞，在超市里難覓影蹤的玩意。本來想網(wǎng)購，但對食材我的確不放心，個個都說是原裝進(jìn)口，怕是過期貨也不一定，結(jié)果烘焙工具原料遍尋無果，那本書和烤箱一起沉睡了好幾個月。

　　但菁菁對烘焙不肯放棄，拿著書看了又看，我想也罷，就這著簡陋的設(shè)備試試吧，不成就不趟這趟渾水。我們娘倆第一次就嘗試著做戚風(fēng)蛋糕，因?yàn)橹挥羞@款原料較簡單，工序不復(fù)雜，第一步是打蛋白，意想不到的是，清亮透明的蛋白加入白糖后快速攪拌竟成了雪白冰淇淋樣，雖然我的手打蛋打得抽筋，但確實(shí)見證了神奇的時刻。為保證原料分量的精確度，菁菁還專門到樓下的小賣部稱量面粉和配料，毫厘不差，看她那個精益求精的樣子，真是可愛。一切都照書本操作，烤制時源源不斷的香味飄出來勾引我們的食欲，雖然蛋糕有點(diǎn)糊，真是味道真的比外面賣的香。

　　一個偶然的機(jī)會，發(fā)現(xiàn)麥德龍有全套工具原料，真是踏破鐵鞋無覓處，便一發(fā)不可收拾，和孩子一起又花了幾百大洋購買齊備。這不，菁菁天天照著書，開始變著花樣自制早點(diǎn)，一會兒是純天然蔓越莓餅干，一會是香脆阿拉棒，還帶到學(xué)校請同學(xué)們嘗嘗她自制的小點(diǎn)心，其樂融融。這幾天看著她精心稱量原料，費(fèi)力搟制面點(diǎn)，一眼不眨地盯著餅干烘烤，心花怒放的看著烤箱里的餅干變成好看的金黃色，喜不自禁的品嘗勞動成果，我想，這可能就是手工烘焙的本意吧。

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