清朝乾隆年間，有個(gè)叫王瑞福的山西人在北京前門(mén)大街開(kāi)了一家小酒店。這個(gè)王掌柜做事向來(lái)，制定的店規(guī)也很?chē)?yán)格，其中有一條是晚上不過(guò)子時(shí)不關(guān)門(mén)。
    每年的除夕夜，人們不遠(yuǎn)萬(wàn)里也要趕回家與親人團(tuán)聚，一家人高高興興地圍坐在一起吃年夜飯。這一年，又到了中國(guó)人最重視的除夕夜。此時(shí)，人們都趕回家過(guò)年了，許多店鋪早已關(guān)了門(mén)，街上連個(gè)人影都很難見(jiàn)到，冷清得很，只有寒風(fēng)颼颼地吹著。王家酒店的伙計(jì)都懇求王老板說(shuō)：“您看街上都沒(méi)什么人了，這大年三十的，大家都回家團(tuán)聚了，估計(jì)也沒(méi)人來(lái)吃飯了。忙了一年，今晚咱們就破例早點(diǎn)關(guān)門(mén)，讓大伙也早點(diǎn)回家過(guò)年吧。”可王老板卻不通人情，仍然堅(jiān)持說(shuō)：“還是等到子時(shí)再關(guān)門(mén)！規(guī)矩得嚴(yán)格執(zhí)行。”
    就在店里的伙計(jì)坐在桌子旁，手托腮幫，犯困打瞌睡時(shí)，門(mén)簾一挑，兩個(gè)打著紗燈的仆人一前一后，引著一個(gè)書(shū)生模樣的年輕人走進(jìn)了酒店。這年輕人，雖然是儒者裝束，但一舉一動(dòng)都透出王者氣概；而這兩個(gè)仆人，衣冠整潔，對(duì)主人畢恭畢敬，不敢稍有怠慢。掌柜王老板一看便知他們是貴客，連忙迎上前，熱情地招呼，立即吩咐店小二引他們上樓，并把店中珍藏的“佛手露”酒和酒鋪?zhàn)灾频膸讟幽檬譀霾?ldquo;糟肉”、“涼肉”、“馬蓮肉”一齊端上桌來(lái)，親自為3人斟酒，并站在一旁小心伺候。那個(gè)年輕的書(shū)生邊吃邊豎起大拇指，連聲夸贊這里的菜好酒好服務(wù)好，還說(shuō)京城里那些有名的酒店都比不了這里的酒菜，仆人們也隨聲應(yīng)和。王老板聽(tīng)了，心里高興得樂(lè)開(kāi)了花。
    可能是喝得比較盡興，年輕的書(shū)生就問(wèn)掌柜王瑞福：“你這小店叫什么名字？”王瑞福趕忙回答：“還沒(méi)名字。”書(shū)生點(diǎn)頭說(shuō)：“我給你起個(gè)名字好不好？”王掌柜感激地說(shuō)：“那敢情好！”于是，吩咐店小二準(zhǔn)備好筆墨紙硯。書(shū)生拿起筆想了想說(shuō)：“本以為這么晚了，又是除夕夜，店鋪應(yīng)該早都關(guān)門(mén)了，我們?nèi)�人肯定要餓肚子，可沒(méi)想到，你的小酒店還在開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，估計(jì)全京都也只此一家，就叫‘都一處’吧！”說(shuō)完，他大筆一揮，刷刷刷地在紙上寫(xiě)了“都一處”三個(gè)大字。寫(xiě)完后，書(shū)生滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，兩個(gè)仆人也拍手稱贊，說(shuō)名字起得妙，字也寫(xiě)得好！王掌柜雙手接過(guò)后，連忙稱謝，一行人便笑著離開(kāi)了。
    等做完這單生意后，也過(guò)了子時(shí)，大伙把店門(mén)關(guān)了，洗漱一下就睡覺(jué)了。至于書(shū)生給酒店題的字，王掌柜也沒(méi)太在意，放到了一邊。過(guò)了幾天，忽然有十幾個(gè)太監(jiān)排著隊(duì)，神氣十足地來(lái)到王家酒店，把一塊寫(xiě)有“都一處”三個(gè)大字的虎頭匾送給王掌柜。到了這時(shí)候，大伙才恍然大悟，原來(lái)三十晚上來(lái)喝酒的年輕書(shū)生竟然是乾隆爺，這塊匾就是乾隆爺親手題寫(xiě)后，命人送過(guò)來(lái)的。王掌柜激動(dòng)得說(shuō)不出話來(lái)，忙跪倒在地接過(guò)匾，叩頭謝恩！然后，他端端正正地將其掛在店鋪的門(mén)楣上，又將乾隆爺那天晚上坐過(guò)的太師椅蓋上黃緞子，下邊還墊上黃土，地?cái)[放起來(lái)，規(guī)定任何人都不得再坐。乾隆爺題匾的消息，一陣風(fēng)似地刮遍了北京城，也讓“都一處”名聲大噪，生意蒸蒸日上。
    后來(lái)，王家傳下規(guī)矩，后輩子孫如果做生意，一定要遲關(guān)門(mén)。