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圓子?中國(guó)人的最愛。掛面圓?合肥人的最愛。下面我就向大家介紹合肥人的最愛——掛面圓。
掛面圓的寓意是健康長(zhǎng)壽、團(tuán)團(tuán)圓圓。炸好的掛面圓金燦燦的、同乒乓球大小,聞起來香氣撲鼻(不是花香,是一種掛面圓特有的香味);煮好的掛面圓白白胖胖的,一股清香涌上鼻來,而且形狀也千奇百怪,好像百里挑一也挑不出兩個(gè)一樣的來。
掛面圓的制作方法很簡(jiǎn)單:先把面下到有水的鍋里,至水燒開第二遍時(shí)撈出,用冷水過一遍,這是為了不使面結(jié)住,然后切好的蔥花和肉末還有面混合在一起抓、揉,再把它揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的圓子裹上豆粉最后放在鍋里炸或煮就好了。
嘗一嘗,看一看,炸的圓子油亮亮的點(diǎn)綴著綠瑩瑩的蔥花,咬一口,外酥里嫩,口感棒極了;煮的圓子松松軟軟的,一咬開,一股氣香彌漫開來。
想嘗一嘗嗎?快來吧!
安徽省農(nóng)科院子弟小學(xué)六年級(jí):羅晶q7w8e9

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