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    說道西紅柿大家可能都不陌生，但你們真的了解它么？

    西紅柿又名番茄，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)之美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可以作水果生食，又可以烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。

    西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每一百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鉄0.4毫克，還含有較多的蘋果酸，檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素P含量在蔬菜中名列前茅。它含有的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，沒人每天食用300克左右的西紅柿（約3個(gè)），就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。

    西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。對熱性病口渴過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

    西紅柿還是一種鮮美菜肴。它可以做成番茄汁、番茄沙司、西紅柿雞蛋湯、西紅柿醬、糖拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋、小西紅柿干等。

    說了這么多，你們應(yīng)該已經(jīng)迫不及待想去買了吧！

    北京市燕山區(qū)星城第二小學(xué)：付思遠(yuǎn)           指導(dǎo)教師：李亞欽